Nötmaränger

1 dl hasselnötskärnor
2 äggvitor
3 dl florsocker
1 1/2 tsk ättika 24 %

Hacka nötterna grovt. Sikta florsockret. Vispa äggvitorna till skum, tillsätt florsockret, lite i sänder, under vispning och droppa i ättikan under tiden.
Blanda nötterna när massan är fast. Klicka ut massan med tesked på väl smörad och mjölad plåt. Grädda marängerna i svag ugnsvärme, 100-125°.