Kumminbröd

 50 gr jäst
 2 msk salt
 1 dl olivolja
 1 liter ljummet vatten
 1,5 tsk ren ättika, 24 %
 2 msk stött kummin
 2 kilo vetemjöl, special
 
 Lös upp jästen i saltet.
 Blanda i kummin, olivolja och ättika. 
 Blanda jäst och kryddor med mjölet och knåda noga tills allt vattnet är tillsatt.
 Jäs under duk i minst 1 timme.
 Baka ut två stora bröd och lägg dem på en ugnsplåt.
 Jäs ytterliggare minst 30 minuter.
 In i ugnen i 250° i 10 minuter
 Stäng av värmen och låt brödet stå i ugnen ytterliggare i 20-30 minuter.