Matjessill i tomatmarinad

1 ask matjesfiléer i bitar, cirka 225 g

M a r i n a d:
2 tsk ren ättika, 24 %
1 msk olja
1/2 dl socker
1 1/2 dl tomatjuice
2 msk saké eller torr sherry
1 finhackad rödlök

Häll spadet av sillen. Lägg den i en skål.
Blanda ättika, olja, socker, tomatjuice, saké och rödlök. Häll marinaden över sillen.
Låt sillen stå svalt ett par timmar eller gärna över natten.