Löksill

 ca 10 st urvattnade sillfiléer
 0,5 dl ren ättika, 24%
 2 dl vatten
 2,5 dl socker
 20 grovkrossade kryddpepparkorn
 10 grovkrossade vitpepparkorn
 4 lagerblad
 1 röd lök i tunna skivor
 Garnera med purjo och röd lök
 
 Blanda ättika, vatten och socker.
 Värm under omrörning tills sockret har smält. Låt lagen bli kall.
 Varva de skurna sillfiléerna, kryddor och lök. Slå över lagen.
 Låt stå kallt under lock i 3-4 dygn.