Inlagd sill

Basrecept

1 burk inläggningssill, 420 g
1/2 msk kryddpeppar
1 skivad rödlök

L a g:
1/2 dl ren ättika, 24 %
3 dl vatten
1 1/2 dl socker

Börja med lagen. Koka upp ättika, vatten och socker. Låt lagen svalna.
Skölj sillfiléerna. Låt dem rinna av väl. Skär dem i bitar på snedden.
Varva sill, lök och kryddpeppar i en burk. Häll den kalla lagen över sillen. Ställ svalt 1 - 2 dygn.