Husets tomatsås

1 kg tomater
1 gul lök
2 msk ren ättika, 24 %
1 dl socker
1 tsk salt
1 krm krossad vitpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk ingefära

Skålla tomaterna i kokande vatten. Dra bort skalen. Mixa tomaterna hastigt i matberedare eller hacka dem för hand. Skala och finhacka löken.
Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull. Koka utan lock ca 30 minuter, tills såsen tjocknat. Smaka av med mera kryddor.  Såsen kan ätas genast. Den kan också frysas.

Perfekt till hamburgare och andra färsrätter, pasta, grillat och fisk.