Hot chilisås

1 kg tomater
2 äpplen
2 gula lökar
1 dl farinsocker
2 msk ren ättika, 24%
1 tsk salt
1 tsk curry
1/2 msk ingefära
ca 1 tsk chilipeppar

Kärna ur äpplena. Skala löken. Skär tomater, äpplen och lök i små bitar. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka utan lock 30-45 minuter. Smaka av med mera kryd-dor. Häll upp såsen i rena varma burkar. Sätt på lock. Ställ burkarna svalt.
Chilisåsen är färdig efter ca 2 veckor.

Passar till asiatiska rätter, grillat och som smaksätt-ning i soppor, grytor, såser och sallader.