Ölsenap

1 dl  senapsfrön, gula 
0,75 dl  guinness, (eller annat mörkt öl) 
0,5 dl  lundgrens lager, (eller annan mörk lager) 
1 dl  öl, valfritt, mörkt 
1 msk  ättika 
3 msk  brun farin, eller flytande honung 
1 tsk  gurkmeja 
1 dl  rapsolja 

Lägg senapsfröna i blöt i ölen över natten.

Häll dem i mixer och kör till en gröt med stålkniven.

Blanda i ättika, farin eller honung och gurkmeja och kör några varv. Tillsätt oljan, lite i taget, och kör till en smidig senapsblandning. Häll upp på burk och låt stå och mogna i smak i rumstemperatur 2-3 dagar. Smaka av med ev. mer öl, ättika, farin eller honung eller olja.

Källa: alltommat.se