Kanderade juläpplen

Dekorativt och festligt på julbordet!

8 st röda äpplen
5.5 dl strösocker
2 dl vatten
250 g glykos
3 droppar ättika
blompinnar till äpplena
Pistagenötter, hasselnötter eller kokos till garnering

Tips
Man ska aldrig röra i kastrullen när man kokar en karamell, för då bildas sockerkristaller och karamellen blir grumlig. Socker blir otroligt varmt när det kokar, var väldigt försiktig så att du inte bränner dig! Man måste vara väldigt snabb att ta bort kastrullen ifrån värmen när karamellen ändrat färg till gyllenbrun. Annars fortsätter den att koka och bränns vid, eftersom sockret blir så hett. En bränd karamell är mörk i färgen och smakar bittert.

Blanda alla ingredienserna utom äpplena i en kastrull.

Sjud tills det fått en ljus brun färg, ta då snabbt av kastrullen från värmen och ställ den på en fuktig och kall handduk så att kokningen stannar av.

Stick en blompinne i varje äpple och doppa dem hastigt i karamellen. Rulla dem i hackade pistagenötter, hasselnötter, kokos eller behåll dem naturella.

Källa. recept.nu