Sommarkål

4 portioner

1 litet huvud spetskål eller sommarkål
2 msk smör
1 msk honung
1/2 tsk salt
1 krm nymalen vitpeppar
1 tsk ren ättika, 24 %
1/2 dl vatten
1 tsk japansk soja, Kikkoman
några blad färsk mynta eller dragon

Ta bort de yttersta bladen på kålhuvudet. Skär bort stocken i botten. Dela kålhuvudet i fyra bitar.
Hetta upp en gryta med smör och honung. Lägg i kålen. Stek den runt om till guldgul färg. Krydda med salt och peppar. Droppa över ättikan. Häll i vatten och soja. Bräsera kålen tills den knappt mjuknat. Strö över myntan.

Sommarkål smakar gott som tillbehör till grillrätter, stekt kött och fisk, korv och charkuterier.