Glasnudelsallad med böckling

4 portioner

4 – 8 böcklingar eller annan varmrökt fisk
klippta noriblad

G l a s n u d e l s a l l a d :
1 förpackning glasnudlar, 100 g
2 morötter
2 salladslökar
1 litet sallatshuvud
D r e s s i n g :
1 tsk chiliättika
3 msk olja med neutral smak
1 tsk sesamolja
salt
nymalen  vitpeppar

Rensa böcklingen.
Koka glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola dem i kallt vatten. Låt dem rinna av väl. Skär dem i bitar.
Skala och riv morötterna grovt. Strimla vårlöken och sallaten. Bottna ett stort fat med sallaten. Blanda glasnudlarna med morötterna och löken. Häll blandningen på sallaten.
Vispa samman ättika, de båda oljorna, salt och peppar till dressingen. Ringla den över salladen. Avsluta med böcklingen. Garnera med klippta noriblad.
Japansk sås passar att servera till.