Lingonchutney

Cirka 6 dl

1 tsk ren ättika, 24 %
1/4 dl vatten
2 dl råsocker
1 msk riven färsk ingefära
3 dl lingon, färska eller frysta
2 – 3 rårivna äpplen

Häll ättika, vatten, socker, ingefära, lingon och äpple i en gryta. Koka utan lock tills chutneyn fått en krämig konsistens. Det tar 20 – 30 minuter.
Ös upp i rena burkar. Sätt på täta lock. Förvara mörkt och svalt.

Lingonchutney smakar gott till rätter av vilt, fläsk, fågel, stekt sill och patéer.