Historia bakom produkten

På 1880-talet registrerar Wilhelm Wendt "Stensmölla Kemiska Tekniska Industri" för att han där ska producera ättiksyra, tjära, träkol, träsprit m.m. Idén fick han efter en resa till Frankrike där han sett exempel på metoden som framställer ättika från bokved. Efter ytterligare att antal år med resor och studier och efter hjälp med finansiering från sin farbror sätts produktionen äntligen igång. Sommaren 1884 står sedan Wilhelm Wendt inför sin hittills svåraste uppgift: att övertyga de svenska husmödrarna om att en för dem helt ny produkt, ättiksyra framställd ur trä, är överlägsen spritättika, framställd ur sprit, som, dittills alltid använts i hushållet. Redan från början säljs ättikan i graderade glasflaskor (vilket de gör än idag!) och blir snabbt en försäljningsframgång, inte minst för att den är billigare och sju till tio gånger drygare än den konkurrerande spritättikan. Dessutom är den både jämnare i smaken och utan de grumlingar som efterhand lätt uppstår i spritättikan. 1888 konstaterar Wilhelm Wendt att hans företag - som numera bytt namn till Skånska Ättikfabriken - kommit igång på riktigt. Idag är Perstorp AB en kemiindustri i världsklass och ättikan motsvarar en försvinnande liten del av dagens omsättning, men finns än idag i Perstorp. Det är ju trots allt ur ättikan som dagens Perstorp AB uppstod!