Fakta om ättika

Det finns flera olika sorters ättika. Gemensamt för dem alla är att de innehåller ättiksyra men halten varierar. Det är ättiksyran som är den verksamma beståndsdelen och den har konserverande verkan samt skapar en ogynnsam miljö för mögel och bakterier i matlagning. Perstorp Ättika är absolut ren, 24-procentig ättika. Perstorp Ättika, 24 % 1 grad = 6 cl = 4 msk Ättika 12 % Blanda 1 del ättika med 1 del vatten, vilket ger ättika 12 %. Alltså samma styrka som ättiksprit. Inläggningsättika 6 % Blanda 1 del ättika med 3 delar vatten eller späd 2 grader ättika med vatten till 0,5 liter. Matättika 3 % Blanda 1 del ättika med 6-7 delar vatten eller späd 1 grad ättika med vatten till 0,5 liter.